Okra Frita (Kurkuri Bhindi)
Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha)
Aprende a preparar esta receta de Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha), por Iván Surinder en elgourmet
Ingredientes
- Comino en polvo 10 g
- Sal Cantidad necesaria
- Mantequilla 50 g
- Harina de trigo 150 g
- Patata hervida 100 g
- Pimentón rojo picante 15 g
- Aceite de girasol Cantidad necesaria
- Agua 70 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pelar las patatas. Colocar en una olla con agua, dejar que hierva y cocer alrededor de 10 minutos.
- Retirar las patatas, dejar enfriar durante 2 horas y luego rallar sobre un tazón.
- Incorporar el pimentón y el comino en polvo. Mezclar hasta que la patata adquiera un tono rojizo.
- Sobre una superficie de trabajo, mezclar la harina con el agua hasta conseguir una masa homogénea.
- Con las manos, formar bollos de alrededor de 50 gramos. Estirar los bollos con un rodillo y agregar 30 gramos de patata.
- Mezclar, volver a formar los bollos y estirar de nuevo con el rodillo formando círculos de masa. Reservar.
- En una sartén, cocinar de ambos lados hasta que se doren. Retirar y servir.
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