Pan Indio Frito (Puri)

Aprende a preparar esta receta de Pan Indio Frito (Puri), por Iván Surinder en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite vegetal Cantidad necesaria
  • Clavo tostado molido 10 g
  • Sal 20 g
  • Harina de trigo 1 k
  • Pimentón rojo 20 g
  • Agua 400 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un tazón, mezclar la harina con la sal, el pimentón y el clavo tostado.
  • Introducir agua poco a poco, removiendo constantemente hasta disolver la harina y la sal.
  • Una vez obtenida una textura de ligeramente blanda, formar bollos de aproximadamente 20 gramos cada uno.
  • Sobre una superficie de trabajo, estirar los bollos de masa con un rodillo y darles forma circular.
  • En una sartén con abundante aceite vegetal, freír los círculos de masa hasta que se doren y se pongan crujientes.
  • Retirar, quitar el exceso de aceite y servir.
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