Okra Frita (Kurkuri Bhindi)
Guiso de Patata y Coliflor (Aloo Gobi)
Aprende a preparar esta receta de Guiso de Patata y Coliflor (Aloo Gobi), por Iván Surinder en elgourmet
Ingredientes
4
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pelar y lavar las patatas. En una sartén con aceite de oliva, confitar las patatas y la coliflor durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
- En otra sartén con aceite de oliva, pochamos un poco la cebolla picada finamente en juliana. Añadir luego la pasta de ajo y jengibre.
- Luego, incorporar las especias : el pimentón rojo, la cúrcuma, el comino y el coriandro en polvo. Cocinar por unos minutos.
- Agregar las verduras confitadas bien escurridas. Mezclar bien y retirar de la sartén.
- Servir el guiso en un plato junto con gajos de tomate en crudo y semillas de comino.
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