50 min

Guiso de Patata y Coliflor (Aloo Gobi)

Aprende a preparar esta receta de Guiso de Patata y Coliflor (Aloo Gobi), por Iván Surinder en elgourmet

Ingredientes

4
  • Comino en polvo 20 g
  • Coriandro en polvo 20 g
  • Gajos de tomate Cantidad necesaria
  • Pimentón rojo 30 g
  • Cúrcuma 20 g
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Coliflor 250 g
  • Pasta de ajo y jengibre 30 g
  • Patatas 250 g
  • Cebolla 200 g
  • Semillas De Comino Cantidad necesaria
  • Tomate 300 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pelar y lavar las patatas. En una sartén con aceite de oliva, confitar las patatas y la coliflor durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
  • En otra sartén con aceite de oliva, pochamos un poco la cebolla picada finamente en juliana. Añadir luego la pasta de ajo y jengibre.
  • Luego, incorporar las especias : el pimentón rojo, la cúrcuma, el comino y el coriandro en polvo. Cocinar por unos minutos.
  • Agregar las verduras confitadas bien escurridas. Mezclar bien y retirar de la sartén.
  • Servir el guiso en un plato junto con gajos de tomate en crudo y semillas de comino.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet