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Pan de olivas
Pan de olivas
Aprende a preparar esta receta de Pan de olivas, por Dolli Irigoyen en elgourmet
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Ingredientes
Bebida Sugerida
Malbec Syrah 1997
Bruschetta
Huevo de codorníz
1 (por rodaja) Unidad
Rodajas de pan de olivas
?? Cantidad deseada
Tomates secos
1 (por rodaja) Unidad
Salsa verde
1 (por rodaja) cdas.
Fermento
Levadura
50 grs.
Agua a temperatura ambiente
1/2 L
Harina
500 grs.
Guarnición
Espinaca
1 Paquete
Masa
Sal
30 g
Agua
?? Cantidad necesaria
Olivas negras y verdes
500 g
Aceite de oliva
100 cc
Harina
1 k
Pannini
Mozzarella
100 g
Jamón Crudo
100 g
Aceite de oliva
15 cc
Tomate
1 Unidad
Rúcula
10 Hojas
Salsa verde
3 cdas.
Queso Brie
100 g
Pan de olivas
1 Unidad
Salsa verde
Yema de huevo duro
1 Unidad
Jugo De Limón
2 cdas.
Miga de pan
2 ó 3 Rodajas
Aceite de oliva
50 cc
Anchoas
2 Filetes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Fermento
En un bowl mezcle el
harina
con la
levadura
y el agua hasta unir bien todos los ingredientes.
Proteja la superficie del bowl con papel film.
Deje levar a temperatura ambiente entre 20 y 30 minutos.
Masa
En un bowl mezcle el
harina
con la sal.
Incorpore el aceite de oliva y el fermento
Agregue las aceitunas descarozadas y picadas en trozos grandes
Vaya agregando
harina
de a poco.
Una los ingredientes sin amasar demasiado.
Divida la masa en dos y forme los panes en forma alargada.
Pinte una placa para horno con aceite de oliva.
Acomode allí los panes espolvoreados con
harina
Deje levar 1/2 hora.
Lleve a horno caliente (200 grados) 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
Salsa verde
Procese todos los ingredientes.
Arme las bruschettas
Fría los huevos de codorniz.
Salpimiente.
Unte las
rodajas
de pan con salsa verde
Acomode encima 1
huevo
frito y 1
tomate
desecado.
Arme el pannini
Corte el pan por la mitad en forma transversal.
Unte con salsa verde.
Acomode en una de las caras del pan
rodajas
de
tomate
,
jamón
crudo, queso brie o
mozzarella
y hojas de
rúcula
.
A la otra cara del pan píntela con el aceite de oliva.
Tape y sirva.
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