120 Min
Pan de Hamburguesa
Aprende a preparar esta receta de Pan de Hamburguesa, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Agua500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azucar30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Huevos2 Unidades
- Harina1 Kilo
- Vainillac/n
- Leche en polvo10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Levadura25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Malta10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Margarina100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Con la harina y la sal hacer una corona y en el medio verter azúcar, leche en polvo, extracto de malta, margarina, esencia de vainilla, levadura, huevos y por último agua de a poco hasta tomar la masa.
- Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Cortar la masa en bollos de 100 gramos y dejar reposar 15, tapando los bollos con un trapo.
- Dar forma a cada bollo, espolvorear con semillas de amapola y semillas de sésamo blanco.
- Dejar descansar en molde engrasado de pan de hamburguesas.
- Dejar reposar hasta que los bollos dupliquen su volumen.
- Cocinar en horno a 200 °C por 15 minutos