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Pan de Boniato para Hamburguesas
Pan de Boniato para Hamburguesas
Aprende a preparar esta receta de Pan de Boniato para Hamburguesas, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
1
+
Azúcar Rubia
30 Gramos
Harina 000
500 Gramos
Huevo
1 unidad
Leche
180 c.c.
Levadura seca
11 Gramos
Manteca
50 Gramos
Puré de boniato
200 Gramos
Sal
8 Gramos
Semillas De Sésamo
2 cdas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En batidora con gancho amasador trabajar puré de
boniato
,
manteca
fundida y
huevo
hasta integrar.
Entibiar leche, azúcar y disolver la
levadura
.
Dejar unos minutos hasta que se forme una esponja y agregar a la batidora junto con
harina
y sal.
Amasar hasta que se despegue del bowl y terminar de amasar a mano hasta formar un bollo liso.
Dejar levar por 60 minutos.
Hacer bollos de 100 gramos y dejar levar 30 minutos.
Pincelar con
huevo
batido con leche, espolvorear con semillas de
sésamo
y llevar a horno a 190° C por 15 minutos.
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