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Pan de Beicon y Queso
Pan de Beicon y Queso
Aprende a preparar esta receta de Pan de Beicon y Queso, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Beicon en taquitos dorados y fríos
200 Gramos
Harina de fuerza
500 Gramos
Leche tibia
220 miliitros
Levadura de panadería
40 Gramos
Miel
1 cda
Queso emmenthal
150 Gramos
Sal
1 cda
Semolin
c/n
Salsa
Vinagre balsámico
c/n
Sal en escamas
c/n
Romero
c/n
Miel
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar la
harina
y la sal.
Aparte, mezclar la leche, la miel y la
levadura
.
Unir las dos preparaciones y si es necesario añadir un poco de agua y amasar unos minutos.
Dejar descansar la masa hasta que doble su tamaño.
Desgasificar la masa y mezclar con el queso y el beicon.
Estirar, doblar sobre sí misma y así hasta obtener un bollo
redondo
.
El último paso es espolvorear con
semolín
y hacer cortes con una hoja de afeitar.
Dejar descansar veinte minutos y cocinamos a 220º C con una bandeja con agua caliente en el suelo del horno, durante 35-40 minutos.
En un bol mezclar 1 cucharada de miel con dos de
vinagre
, 1 rama de
romero
y aceite d eoliva.
Servir el pan y acompañar con la salsa de miel y sal en escamas.
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