Pan de banana

Name: Pan de banana
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Bananas maduras 3 Unidades; Manteca pomada 110 Gramos; azúcar 150 Gramos; Huevo 2 Unidades; Harina 0000 180 Gramos; Bicarbonato De Sodio 1 Cucharadita; Sal fina ½ cucharadita; Pasas de uva 50 Gramos; Nueces tostadas 100 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Pan de banana, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet

Bananas maduras 3 Unidades
Manteca pomada 110 Gramos
Azúcar 150 Gramos
Huevo 2 Unidades
Harina 0000 180 Gramos
Bicarbonato De Sodio 1 Cucharadita
Sal fina ½ cucharadita
Pasas de uva 50 Gramos
Nueces tostadas 100 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Pisar las bananas con un tenedor.
Reservar.
Batir manteca pomada con azúcar hasta obtener una crema.
Agregar las bananas pisadas, 1 huevo y batir hasta unir.
Añadir el huevo restante y volver a batir hasta integrar.
Incorporar harina, bicarbonato y sal (tamizados) con espátula de goma.
Agregar pasas de uva y nueces tostadas picadas mezclando hasta integrar.
Acomodar en molde savarín enmantecado y llevar a horno a 170ª C por 45 minutos.
Dejar atemperar, desmoldar sobre rejilla y una vez frío espolvorear con azúcar impalpable.