Pan Alemán

Name: Pan Alemán
Ingredients: Agua fría 250 cc; azúcar 10 grs; Harina 0000 500 grs; Cerveza 50 cc; Leche en polvo 100 grs; levadura fresca 50 grs; Sal 10 grs

Aprende a preparar esta receta de Pan Alemán, por Juan Manuel Herrera en elgourmet

Agua fría 250 cc
Azúcar 10 grs
Harina 0000 500 grs
Cerveza 50 cc
Leche en polvo 100 grs
Levadura fresca 50 grs
Sal 10 grs

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Realizar una corona con la harina, la sal y agregar en el centro levadura, azúcar, leche en polvo, cerveza y agua.
Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar levar.
Desgasificar la masa y dividir en porciones de 250 gramos.
Formar bollos y dar la forma deseada.
Acomodar en una placa previamente enmantecada y dejar leudar.
Pincelar con doradura y luego aplicar dos cortes en la parte superior del pan.
Hornear las piezas a 200 °C durante 25 o 35 minutos.