60 Min

Pamplonas de pollo

Aprende a preparar esta receta de Pamplonas de pollo, de la mano de Christian Petersen por elGourmet

Ingredientes

6
  • Pimiento rojo1 Unidad
  • Pimiento verde1 Unidad
  • Aceite De OlivaCantidad necesaria
  • Pata y muslo de pollo deshuesadas3 Unidades
  • Queso Provolone100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Crepinettes12 Unidades
  • Panceta ahumada100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • Cortamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la panceta ahumada y el queso provolone en bastones.
  • Estiramos sobre una tabla 3 patas muslo de pollo deshuesados, rociamos con aceite de oliva perfumado al ají picante y rellenamos el centro de los pollos con los bastones cortados.
  • Enrollamos y cerramos las puntas para que no se escape el relleno.
  • Envolvemos con crepinette y cerramos bien las puntas y los bordes.
  • Llevamos a una parrilla a fuego medio y asamos suavemente
  • Luego de 50 minutos de cocción, las damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar y terminar la cocción del pollo.
  • Servimos.

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