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Palline di polenta saltate in padella
Palline di polenta saltate in padella
Aprende a preparar esta receta de Palline di polenta saltate in padella, por Maxi Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Harina de maíz
60 g
Leche
¼ L
Sal
A gusto
Agua
¼ L
Romero
A gusto
Biscotti de tomates secos
Manteca
60 g
Salsa
Tomates cherry
200 grs.
Aceite de oliva
30 cc
Cebolla
1 Unidad
Queso parmesano
100 grs.
Rúcula
50 g
Sal y pimienta
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una
cacerola
lleve el agua y la leche a hervor.
Vierta la
harina
de maíz en forma de lluvia, el
romero
, la sal y revuelva constantemente hasta que espese.
Pase a una placa y deje enfriar.
Corte esfera con la ayuda de una cuchara noissette.
Salsa
Corte los tomates en cuartos.
Corte la
cebolla
en pluma.
Pique groseramente la
rúcula
Con la ayuda de un cuchillo corte el queso en escamas.
En una sartén con aceite de oliva saltee la
cebolla
con los tomates.
Condimente con sal y pimienta.
Agregue la
rúcula
y la
polenta
.
Presentación
Sirva en platos individuales, rocíe con las escamas de parmesano.
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