Palline di polenta saltate in padella

Preparación de la Receta

• En una cacerola lleve el agua y la leche a hervor.
• Vierta la harina de maíz en forma de lluvia, el romero, la sal y revuelva constantemente hasta que espese.
• Pase a una placa y deje enfriar.
• Corte esfera con la ayuda de una cuchara noissette.

• Salsa
• Corte los tomates en cuartos.
• Corte la cebolla en pluma.
• Pique groseramente la rúcula
• Con la ayuda de un cuchillo corte el queso en escamas.
• En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla con los tomates.
• Condimente con sal y pimienta.
• Agregue la rúcula y la polenta.

• Presentación
• Sirva en platos individuales, rocíe con las escamas de parmesano.