30 Min
Palline di polenta saltate in padella
Aprende a preparar esta receta de Palline di polenta saltate in padella, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Leche¼ L
- SalA gusto
- Harina de Maíz60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Agua¼ L
- RomeroA gusto
- Biscotti de tomates secos
- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Salsa
- Cebolla1 Unidad
- Queso Parmesano100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rúcula50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- En una cacerola lleve el agua y la leche a hervor.
- Vierta la harina de maíz en forma de lluvia, el romero, la sal y revuelva constantemente hasta que espese.
- Pase a una placa y deje enfriar.
- Corte esfera con la ayuda de una cuchara noissette.
- Salsa
- Corte los tomates en cuartos.
- Corte la cebolla en pluma.
- Pique groseramente la rúcula
- Con la ayuda de un cuchillo corte el queso en escamas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla con los tomates.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue la rúcula y la polenta.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, rocíe con las escamas de parmesano.