30 Min
Palle di riso
Aprende a preparar esta receta de Palle di riso, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Cebolla1/2 Unidad
- Arvejascdas.
- Vino Blanco150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Emmental50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Higaditos de pollo2 Unidad
- Perejil1 cdas.
- Estracto de tomatecdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Queso Fontina50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevo2 Unidad
- Queso Mozzarella50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan Rallado1 cdas.
- Varios
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Pan Rallado2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Cocine el arroz en agua caliente. Cuele y reserve.
- Relleno
- Pique la panceta.
- Ralle la cebolla.
- Hidrate los hongos y pique groseramente.
- Pique los higaditos groseramente.
- En una sartén caliente manteca.
- Dore a fuego bajo la panceta, la cebolla, los hongos secos, los higaditos de pollo y las arvejas condimente con sal.
- Agregue el vino blanco, deje reducir. Suba el fuego.
- Incorpore el extracto de tomate. Cocine hasta que se haya consumido todo el líquido.
- Ralle los quesos.
- En un bowl mezcle el arroz con los quesos.
- Incorpore los huevos y el pan rallado. Condimente con la sal, la pimienta y el perejil.
- Armado
- Prepare las croquetas ayudándose con las manos mojadas.
- Tome una porción de arroz forme una bolita, ahueque y rellene con la primera preparación.
- Cierre, pase por pan rallado.
- Fría en abundante aceite caliente.