30 min

Pakoras

Name: Pakoras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: zuccini 1 Unidad; Zanahoria 1 Unidad; Calabaza ½ U.; Kale 1 atado chico.; Harina De Garbanzos 75g; Gran Masala 1 Cucharadita.; Semillas De Hinojo 1 Cucharadita.; Cúrcuma 1 Cucharadita.; Polvo Para Hornear 1 Cucharadita.; Agua C/N; Castañas tostadas 1 Cucharadita.; Pimientos asados 1 Unidad.; Queso crema 1 Cucharadita.

Aprende a preparar esta receta de Pakoras, por Estefania Colombo en elGourmet

Para las Pakoras
Zuccini 1 Unidad
Zanahoria 1 Unidad
Calabaza ½ U.
Kale 1 atado chico.
Harina De Garbanzos 75g
Gran Masala 1 Cucharadita.
Semillas De Hinojo 1 Cucharadita.
Cúrcuma 1 Cucharadita.
Polvo Para Hornear 1 Cucharadita.
Agua C/N
Castañas tostadas 1 Cucharadita.

Para la salsa
Pimientos asados 1 Unidad.
Queso crema 1 Cucharadita.

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Rallar en procesadora con el disco grueso zanahoria, zucchini y calabaza.
Llevar a un bowl, agregar cortado a mano eliminando las nervaduras, harina de garbanzos, gran masala, semillas de hinojo, cúrcuma , polvo para hornear, castañas de cajú y agua de a poco para mezclar y ligar la mezcla.
Dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
Con 2 cucharas dar forma a las pakoras y freír en freidora hasta dorar y poner crocantes.
Servir los buñuelos acompañadas de la salsa.
PARA LA SALSA.
Procesar con mixer pimientos asados, aceite de oliva y queso crema hasta tener una crema lisa.