30 Min
Pakoras
Aprende a preparar esta receta de Pakoras, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Para la salsa
- Pimientos asados1 Unidad.
- Queso Crema1 cucharadita.
- Para las Pakoras
- Zuccini1 Unidad
- Zanahoria1 Unidad
- Calabaza½ U.
- Kale1 atado chico.
- Harina De Garbanzos75g
- Gran Masala1 cucharadita.
- Semillas De Hinojo 1 cucharadita.
- Cúrcuma1 cucharadita.
- Polvo para hornear1 cucharadita.
- Aguac/n
- Castañas tostadas1 cucharadita.
Preparación de la Receta
- Rallar en procesadora con el disco grueso zanahoria, zucchini y calabaza.
- Llevar a un bowl, agregar cortado a mano eliminando las nervaduras, harina de garbanzos, gran masala, semillas de hinojo, cúrcuma , polvo para hornear, castañas de cajú y agua de a poco para mezclar y ligar la mezcla.
- Dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
- Con 2 cucharas dar forma a las pakoras y freír en freidora hasta dorar y poner crocantes.
- Servir los buñuelos acompañadas de la salsa.
- PARA LA SALSA.
- Procesar con mixer pimientos asados, aceite de oliva y queso crema hasta tener una crema lisa.