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Pakora de Verduras (Veg Pakora)
Pakora de Verduras (Veg Pakora)
Aprende a preparar esta receta de Pakora de Verduras (Veg Pakora), por Iván Surinder en elgourmet
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Ingredientes
Comino En Grano
10 g
Bicarbonato
5 g
Aceite vegetal
Cantidad necesaria
Calabacín
50 g
Chaat masala
5 g
Sal
10 g
Harina De Garbanzos
130 g
Patata hervida
50 g
Pimiento rojo
50 g
Agua
70 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pelar
la
patata
, lavar cortar en
brunoise
. Realizar lo mismo con el
calabacín
. Luego limpiar el
pimiento
, retirándole las semillas. Reservar.
En un tazón grande, colocar la
harina
de garbanzos con el bicarbonato, el chaat masala, el agua y la sal. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Incorporar las verduras a la mezcla. Combinar y racionar.
En una sartén, calentar abundante aceite vegetal y freír las raciones de mezcla hasta
dorar
. Retirar, quitar el exceso de aceite y servir.
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