Medialunas de manteca
Paillard grillado con huevos fritos y papas fritas
Aprende a preparar esta receta de Paillard grillado con huevos fritos y papas fritas, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Lomo 200 g
- Guarnición
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Papas medianas 2 Unidades
- Huevos 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Quitar la grasa y preparar la paillard de lomo.
- En una parrilla bien caliente untada con aceite de oliva, colocar el paillard unos 40 sg y cruzar para realizar el cuadrillé.
- Cocinar 1min. de cada lado para marcar el cuadrillé, salpimentar y completar la cocción hasta dorar.
- Guarnición
- Pelar las papas y cortar bastones, colocar en una sartén aceite mezcla, y una vez que tomo temperatura colocar las papas para freír.
- En otra sartén agregamos aceite mezcla, una vez que tomo temperatura colocarmos los huevos para freír.
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