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Paella Moruna
Paella Moruna
Aprende a preparar esta receta de Paella Moruna, por Najat Kaanache en elgourmet
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Ingredientes
Pimienta
A gusto
Sal
A gusto
Cebolla
1 Unidad
Aceite de oliva virgen
A gusto
Arroz bomba
2 Tazas
Cabeza de coliflor
1/2 Cabeza
Comino fresco
1 cdita
Caldo de pollo
3 Tazas
Limones
2 Unidades
Ajo
1 Diente
Harissa
1 cdas.
Perejil
A gusto
Merguez embutidos
4
Muslos de pollo
4 Unidades
Comino en polvo
1 1/2 cdita.
Pimentòn Ahumado
2 cditas.
Salsa de tomates
8 cdas.
Vino seco
100 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar las salchichas en trozos,
sazonar
con pimienta y freírlas en una sartén con aceite muy caliente.
Incorporar el
ajo
, el
pimentón
y el
pollo
, hasta que se dore. Agregar también la
coliflor
y la
cebolla
picada.
Añadir más aceite, la salsa de
tomate
, la
harissa
, el
arroz
y la carne.
Agregar el resto de la mezcla de
especias
, el vino y el caldo de
pollo
,
condimentar
con sal y cocinar durante 15 minutos.
Por último, colocar
perejil
y
rodajas
de
limón
por arriba.
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