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Orecchiette Salteadas con Moluscos y Huevas de Erizo
Aprende a preparar esta receta de Orecchiette Salteadas con Moluscos y Huevas de Erizo, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Mejillones15 Unidades
- Chile1 Unidad
- Huevas de erizo8 Unidades
- Almejas15 Unidades
- Pan Ralladoc/n
- Pasta orecchiette200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Perejilc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Hervir la pasta en abundante agua salada.
- Mientras abrir los moluscos con un poco de aceite de oliva virgen extra y el chile fresco.
- Cuando la pasta esté casi al dente terminarla en el agua que han soltado los moluscos con las huevas de erizos, el pan rallado y el perejil.