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Onigiris
Aprende a preparar esta receta de Onigiris, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arroz para sushi3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Cebolla de verdeo3 Unidades
- Atún1 Lata
- Mayonesa2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Alga nori1 Hoja
- FurikakeCantidad necesaria
- Sal finaA gusto
Preparación de la Receta
- Llevar el arroz a un bowl transparente y cubrir con agua fría.
- Revolver con los dedos hasta que el agua se vuelva blanca.
- Colar y volver a repetir esta operación hasta que el agua siga siendo transparente.
- Acomodar el arroz en una olla pequeña con tapa y cubrir con 3 tazas de agua fría, tapar y llevar al fuego.
- Cuando comience a hervir bajar el fuego a corona y sin destapar cocinar por 14 minutos.
- Transcurrido este tiempo y sin destapar nunca durante la cocción dejar reposar 10 minutos.
- Llevar a una placa y separar el arroz, cubrir con un paño húmedo y reservar.
- Cortar tiras de alga nori de 2 cm x 6 cm.
- Sobre un papel separador colocar una porción de 100 g de arroz, hundir un poco el centro y colocar 1 cda de relleno. Cubrir con algo más de arroz y con ayuda del separador ir presionando suavemente para darle forma de triángulo quedando el relleno en el interior.
- Colocar en la base la tira de alga nori y espolvorear con furikake.
- Servir los oniguiris con salsa de soja.
- Para el relleno
- Mezclar en un bowl atún, cebolla de verdeo picada y mayonesa