40 Min
Nuggets de pollo
Aprende a preparar esta receta de Nuggets de pollo , de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
17- Pechuga1 Unidad
- Pimienta negra molidaCantidad necesaria
- Sal de marCantidad necesaria
- Orégano1 Cucharadita
- Pan molido100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo en polvo1 Cucharadita
- Huevo4 Unidades
- Harina de trigo50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aderezo de queso azul
- Cebolla¼ Unidad
- Ajo¼ Unidades
- Mayonesa3 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Crema agria3 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - LecheCantidad necesaria
- Queso Azul ½ taza
- SalCantidad necesaria
- Salsa kétchup casera
- Pimiento rojo1 Unidad
- Cebolla1/2 Unidad
- Ajo1 Diente
- Jitomate 7 Unidades
- Pasta de tomate1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Canela1 Rama
- Clavo De Olor3 Unidades
- Azúcar mascabado20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Miel de abeja20 Mililitros
- Vinagre Blanco20 Mililitros
Preparación de la Receta
- Paso a Paso
- Moler en un procesador el pollo sazonado con pimienta, sal y orégano
- Formar los nuggets con el pollo molido
- En un tazón con pan molido añadir el ajo en polvo y pimienta recién molida
- Pasar las bolas de pollo en harina, sumergir en el huevo ligeramente batido y finalmente revolcar en la mezcla del pan molido
- Freír los nuggets en aceite caliente
- Retirarlos sobre un plato con papel absorbente
- Servir acompañado de salsa de tomate casera o aderezo de queso azul.
- Para la salsa kétchup casera
- Licuar los jitomates cortados en cubos, junto con el ajo, cebolla, pimiento sin semillas y pasta de tomate. ?
- Vaciar sobre una cacerola caliente
- Cocinar durante unos minutos
- Colocar en un tazón un poco de la mezcla de tomate cocinada y añadir vinagre, azúcar, miel y mezclar hasta incorporar todo
- Vaciar sobre la misma cacerola y revolver
- Sazonar con sal, pimienta, la rama de canela y clavos de olor
- Dejar a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que la salsa reduzca
- Retirar la canela y el clavo, enfriar y servir. ?
- Para el aderezo de queso azul
- Mezclar en un tazón la cebolla y ajo (previamente cortados en cubitos
- Añadir la mayonesa, crema leche, y el queso azul troceado, mezclar hasta que todo quede bien incorporado, finalmente sazonar con sal y pimienta