30 Min
New York Roll
Aprende a preparar esta receta de New York Roll , de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Salmón200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Semillas de sésamo tostadasCantidad necesaria
- Alga noriCantidad necesaria
- Pepino1 Unidad
- Arroz para sushi1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Palta1 Unidad
- Aderezo
- Vinagre1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1 cdas.
Preparación de la Receta
- Lave el arroz con agua fría hasta que ésta salga transparente.
- En una olla hierva el arroz a partir de agua fría junto con el alga, una vez que rompa el hervor tape y cocine durante 14 minutos aproximadamente.
- Aderezo
- En una olla mezcle todos los ingredientes y lleve a hervor.
- Disuelva el azúcar y la sal.
- Retire del fuego y lleve a la heladera 4 horas aproximadamente.
- Armado
- Coloque el arroz dentro de la sushina y deje reposar.
- Condimente con el aderezo y cubra con un paño.
- Coloque el alga sobre un sudare forrado en papel film.
- Distribuya por encima el arroz de ½ cm de espesor y espolvoree con las semillas de sésamo.
- De vuelta y coloque sobre el alga el salmón, la palta y el pepino cortado en tiras, alineados.
- Enrolle y presione.
- Corte en rodajas.
- Presentación
- Sirva en un plato.