60 Min
Muslo de pollo crocante
Aprende a preparar esta receta de Muslo de pollo crocante , de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Zuchini1 Unidad
- VinagreCantidad necesaria
- Fecula De MaizCantidad necesaria
- Vinagre de manzana1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de Sésamo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite VegetalCantidad necesaria
- CilantroCantidad deseada
- Pepino1 Unidad
- SalCantidad necesaria
- Muslo de Pollo2 Unidades
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Apio1 Rama
- Zanahoria1 Unidad
- Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Jengibre10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Pimienta de Sechuán1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para comenzar, pintamos con vinagre 2 muslos de pollo previamente hervidos durante unos minutos y reservamos en frío.
- Luego, pasamos el pollo por la fécula de maíz y freímos en aceite vegetal hasta dorar.
- Para la salsa, cortamos en cubos pequeños ½ pepino y la parte blanca de 1 cebolla de verdeo.
- Llevamos los vegetales cortados a un bol, agregamos el zucchini, la zanahoria y la rama de apio todo picado.
- Incorporamos el jengibre rallado, la pimienta de sechuan, 1 cucharada grande de salsa de soja, 1 de vinagre de manzana, 1 de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar. Mezclamos todo, condimentamos con sal y reservamos.
- Para el armado, en el centro del plato colocamos la salsa y encima el pollo frito crocante en 2 pedazos.
- Terminar con unas hojas de cilantro.