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Muslo a la mostaza con cous cous
Aprende a preparar esta receta de Muslo a la mostaza con cous cous, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Muslos de pollo sin piel2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Romero1 Rama
- Caldo De Pollo250 Centímetros cúbicos
- Mostaza de Dijon1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza antigua1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel1 Cucharadita
- Para el acompañamiento
- Cous cous hidratado300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ralladura de limónCantidad necesaria
- Jugo de Limón1 Unidad
- Ralladura de naranja1 Unidad
- Jugo de Naranja1 Unidad
- SalCantidad necesaria
- Perejil picado2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Almendras Tostadas50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Para los muslos
- Condimentar los muslos con sal, pimienta y calentar en sartén con aceite de oliva, ajo machacado hasta perfumar el aceite.
- Agregar los muslos hasta dorar, dar y cocinar hasta dorar.
- Añadir caldo de pollo, mostaza de dijon, mostaza a la antigua, miel, mezclar, tapar y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos aprox.
- Servir un zócalo de cous cous y el pollo por encima, terminar con la salsa de cocción.
- Acompañamiento
- Mezclar en un bowl cous cous, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo y ralladura de naranja y limón, perejil picado y almendras tostadas picadas.