60 Min
Muffins frutales
Aprende a preparar esta receta de Muffins frutales, de la mano de Alma Obregon por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Leche185 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.23 Pocillo(s) 1.85 Vaso(s) 0.93 Jarrito(s) 0.74 Cucharada(s) 12.33 Cucharada(s) de té 37 Cucharon(es) 0.71 Litro(s) 0.19 - Harina280 g
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.88 Libra(s) 0.62 - Polvo de hornear3 cditas.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mango cortado en trozos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca fundida y templada95 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.35 Libra(s) 0.21 - Plátano cortado en trozos90 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Ralladura de naranja1/2 Unidad
- Para el sirope de maracuyá:
- AzucarCantidad necesaria
- Maracuyás3 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos el sirope de fruta de la pasión que vamos a utilizar al final. Para ello, le retiramos la pulpa al maracuyá y la pesamos. Luego, la llevamos a una olla al fuego con la mitad de su peso en azúcar. Removemos constantemente a fuego medio.
- Cuando comience a hervir y se vuelva translúcido, retiramos del fuego y reservamos.
- Para los muffins, tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal y reservamos.
- A continuación, en un bol, batimos la leche con la manteca fundida, el azúcar y los huevos.
- Añadimos la harina, de a poco, removiendo hasta tener una masa homogénea.
- Incorporamos la fruta y la ralladura de naranja y mezclamos.
- Rellenamos las cápsulas hasta casi el borde del molde. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 25-30 minutos.
- Pasado ese tiempo, los retiramos y los dejamos templar en el molde 5 minutos y después por completo en una rejilla.
- Bañamos los muffins con el sirope de fruta de la pasión y servimos.
- TIP :
- La manteca se puede sustituir por el mismo peso de aceite.