Muffins de naranja con helado de crema

Aprende a preparar esta receta de Muffins de naranja con helado de crema, por Martiniano Molina en elgourmet

Ingredientes

  • Muffins
  • Chocolate amargo 100 g
  • Azúcar 60 grs.
  • Huevos 2 Unidades
  • Leche 200 cc
  • Manteca 100 g
  • Harina leudante 200 g
  • Naranja  1 Unidad
  • Salsa
  • Cacao 2 cda.
  • Leche condensada 7 cdas.
  • Salsa de naranjas
  • Menta fresca Cantidad necesaria
  • Naranjas 2 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.
  • Varios
  • Menta fresca Cantidad necesaria
  • Helado de crema americana  

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Muffins
  • Pique el chocolate.
  • Ralle la piel de la naranja.
  • Derrita la manteca a fuego bajo.
  • En un bowl mezcle el chocolate picado con azúcar, harina y la ralladura de naranja.
  • En otro bowl bata los huevos, con la leche y la manteca derretida.
  • Añada a la preparación anterior y mezcle hasta formar una masa de textura grumosa.
  • Coloque en moldes para muffins enmantecados hasta ¾ de su capacidad.
  • Lleve al horno precalentado a 180° hasta que estén dorados.
  • Retire, deje reposar 5 minutos y desmolde.
  • Salsa
  • Mezcle la leche condensada con cacao hasta lograr una preparación lisa.
  • Salsa de naranjas
  • Exprima las naranjas y coloque a reducir a fuego bajo junto con el azúcar y la menta.
  • Presentación
  • Corte la parte superior de los muffins (la tapa) y en el medio coloque una quenelle de helado. Rocíe con las dos salsas y decore con menta fresca.
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