30 Min
Muffins
Aprende a preparar esta receta de Muffins, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Blueberry Muffins
- Polvo de hornear12 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Licor de frutas rojas3 cdas.
- Azucar rubia370 Cantidad necesaria
- Huevos220 grs.
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Harina650 grs.
Conversión
Kg. 0.65 Onza(s) 22.93 Libra(s) 1.43 - Leche350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Manteca pomada250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Arándanos400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Muffins salados de maíz y pimientos
- Leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Polvo de hornear15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Choclo En Grano100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Maíz60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Harina de Maíz150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azucar40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Morrón Verde50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos3 Unidades
- Harina 0000350 grs.
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Manteca fundida60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Morrón Rojo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebollas coloradas4 Unidades
- Panceta ahumada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Blueberry Muffins
- Coloque en la batidora la manteca pomada junto con el azúcar rubia y bata hasta blanquear, luego incorpore los huevos de a uno y bata durante 5 minutos hasta integrarlos. Añada luego la harina junto con el polvo de hornear previamente tamizados alternando con la leche, bata solo hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
- Retire de la batidora y agregue los arándanos, mezcle.
- Muffins salados de maíz y pimientos
- Corte la panceta y los morrones en cubos de 4mm de lado.
- Pele y corte las cebollas en rodajas.
- En una sartén caliente con una pizca de aceite saltee los morrones junto con la panceta y los granos de maíz. Una vez terminado este proceso deje enfriar a temperatura ambiente hasta el momento de utilizar.
- Coloque en un bowl la leche junto al azúcar, los huevos y el aceite de maíz, mezcle con un batidor de alambre sin batir, luego incorpore la manteca fundida, termine de integrar y reserve.
- Coloque en una procesadora la harina 0000 junto con la harina de maíz y el polvo de hornear, procese unos segundos y añada los ingredientes líquidos anteriormente mezclados, procese solo hasta conseguir una masa homogénea.
- Coloque luego la masa en un bowl y añada los vegetales anteriormente salteados.
- Armado
- Coloque la masa de los blueberry muffins en una manga.
- Disponga pirotines sobre una placa y llénelos con la masa casi hasta el borde.
- Cocine en horno a 185ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Coloque la masa de los muffins salados de maíz y pimientos en una manga y llene moldes siliconados hasta la ¾ parte, luego encima de cada uno coloque una rodajas de cebolla, pincele con aceite y sazone con sal.
- Cocine en horno a 175ºC durante 22 minutos aproximadamente. Una vez tibios desmolde.
- Presentación
- Sirva los muffins salados en una fuente como entrada.
- Acompañe los muffins dulce con un café.