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Mousse margarita
Aprende a preparar esta receta de Mousse margarita , de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Jugo de Limón80 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Crema para batir200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua40 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Grenetina8 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.28 Libra(s) 0.02 - Claras2 Unidades
- Néctar de maguey120 Ml
Conversión
Taza(s) 0.80 Pocillo(s) 1.20 Vaso(s) 0.60 Jarrito(s) 0.48 Cucharada(s) 8 Cucharada(s) de té 24 Cucharon(es) 0.46 Litro(s) 0.12 - Cremor tártaro2 pizcas
- Tequila20 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Para la decoración
- FresasA gusto
- BlueberriesA gusto
- Crema montadaCantidad necesaria
- Flores organicasA gusto
- Popotes
- Hojas de menta
- Frambuesas
Preparación de la Receta
- Comenzamos por montar las claras con crémor tártaro.
- Después calentamos en una ollita el néctar de maguey y cuando esté hirviendo al agregamos a las claras y continuar el batido.
- Agregar crema semi montada.
- Hidratar grenetina con el agua y fundir en microondas por 10 segundos.
- Agregar la grenetina al jugo de limón e incorporar a las claras de forma envolvente, añadir el tequila.
- Por último vaciar la preparación sobre copas martineras y enfriar por 20 minutos.
- Decorar los bordes de las copas con jugo de jugo y azúcar mascabado.
- Terminar con crema montada, flores margaritas orgánicas, frambuesas, blueberries, fresas y menta.