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Mousse de Yogurt
Aprende a preparar esta receta de Mousse de Yogurt, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Jugo de Naranja1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frutillas2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Gelatina sin sabor7 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Azucar1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema de leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Yogurt de frutillas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Decoración
- Azucar impalpable2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Limón para su ralladura1 Unidad
- Hojas de mentac/n
- Frutillas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Mezclar la gelatina con ¼ taza de jugo de naranja y dejar reposar 5 minutos ; llevar a baño maría hasta disolverla nuevamente.
- Procesar las frutillas con yogurt y azúcar hasta obtener un puré.
- En un bol mezclar la mezcla de frutillas y la gelatina diluída.
- Montar la crema y agregarlas al bol con la preparación mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- Distribuir en bols y llevar a la heladera unas horas hasta que la gelatina solidifique.
- Servir con frutillas fileteadas maceradas.
- Frutillas maceradas
- Filetear frutillas y mezclar con azúcar impalpable, ralladura de limón, hojas de menta y dejar macerar tapado en heladera.