Mousse de yogur con cítricos

Preparación de la Receta

• Para comenzar, hidratamos 1 cucharada de gelatina sin sabor con 1 ½ cuchara grande de agua. Reservamos.
• En otro bol, hidratamos en 1 ½ cuchara grande de jugo de naranja, la otra cucharada de gelatina sin sabor.
• Colocamos ambos bols en el microondas durante 20 segundos y reservamos.
• Por otro lado, mezclamos el yogur natural con el azúcar y mezclamos. Agregamos la crema de leche y unimos a la preparación.
• Añadimos, de a poco, la gelatina diluida en agua sin dejar de revolver y, por último, incorporamos el jugo de limón.
• Colocamos la mezcla en 2 bols de presentación y llevamos al frío. Esperamos que la gelatina cuaje.
• En otro bol, mezclamos 100 cc de jugo de naranja, incorporamos 1 cuchara grande de azúcar y la gelatina diluida en el jugo de naranja sin dejar de revolver.
• Incorporamos los gajos de 1 pomelo y de 1 naranja cortados a vivo.
• Mezclamos todo sin romper los gajos y los incorporamos junto con la gelatina diluida sobre la mousse de yogur ya solidificada.
• Llevamos a la heladera hasta que la mezcla cítrica se endurezca.
• Decoramos con hojas de menta y servimos.