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Mousse de Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Mousse de Chocolate, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Crema100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Caramelos de goma en forma de lombrizCantidad necesaria
- Chocolate semi amargo120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Galletitas de chocolateCantidad necesaria
- Yemas5 Unidades
- Crema Batida300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en un bol, a baño maría colocamos la crema, el azúcar y las yemas. Batimos con un batidor de alambre hasta que esté bien consistente.
- Luego, llevamos este sabayón a un baño maría invertido para enfriar.
- Incorporamos chocolate semi amargo derretido y una vez incorporado, añadimos la crema de leche batida.
- Vertemos esta preparación en un molde rectangular transparente. Llevamos al frío.
- Para terminar, añadimos galletitas de chocolate molidas y caramelos de goma en forma de lombriz.