Tarta con masa de papa
Mousse Bien Aireada
Aprende a preparar esta receta de Mousse Bien Aireada, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
6
- Agua 50 miliitros
- Almendras c/n
- Azúcar 150 Gramos
- Chocolate semi amargo fundido 300 Gramos
- Yemas 2 Unidades
- Crema batida c/n
- Crema de leche 400 c.c.
- Huevos 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Colocar en una olla a fuego lento agua y azúcar hasta que comience a hacer burbujas.
- Batir huevos y yemas y agregar en forma de hilo el almíbar hasta lograr una temperatura ambiente.
- Equiparar densidades entre el chocolate fundido y la preparación y completar mezclando todo.
- Agregar la crema de leche repitiendo el procedimiento y lograr una mezcla homogénea.
- Verte en recipiente elegido para presentar y decorar con tropezones de almendras.
- Llevar a la heladera por 3 horas.
- Servir con crema batida.
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