180 Min
Morocho Ecuatoriano
Aprende a preparar esta receta de Morocho Ecuatoriano, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Agua750 miliitros
- Canela molidac/n
- Leche1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Maíz blanco partido165 Gramos
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 5.82 Libra(s) 0.36 - Panela o azúcar moreno100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pasas75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Canela2 Ramas
Preparación de la Receta
- Dejar el maíz partido en remojo una noche (guardar en la heladera).
- Escurrir los granos de maíz y añadirlos a una cacerola mediana junto a la leche y las ramas de canela.
- Llevar a fuego medio sin dejar de revolver y reducir inmediatamente el fuego a bajo.
- Cocinar sin tapar, revolviendo a menudo, durante 3 horas, hasta que el maíz esté tierno.
- 3. Rallar la panela o añadir el azúcar moreno y las pasas y revolver.
- Cocinar unos 15-20 minutos más, hasta que las pasas se hinchen.
- Retirar las ramas de canela y servir.
- Servir el morocho caliente o frío, cubierto espolvoreado con una pizca de canela.