Moqueca de camarones
Aprende a preparar esta receta de Moqueca de camarones, por Iara López en elgourmet
Ingredientes
- Limón sutil 2 Unidades
- Camarones 16 Unidades
- Cebolla 1 Unidad
- Cilantro 10 Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Tomates 4 Unidades
- Aceite de dende 50 cc
- Leche de coco 400 cc
- Salsa
- Limón sutil 1 Unidad
- Cilantro 1 cda.
- Chile 1 Unidad
- Tomate 1 Unidad
- Cebolla ½ Unidad
- Sal A gusto
- Aceite de maíz 50 cc
- Varios
- Arroz Cantidad deseada
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele la cebolla y corte en pluma.
- Exprima los limones.
- Pique el cilantro.
- Pele el tomate y corte en cubos pequeños
- Pele los camarones, elimine la cabeza, cola y vena del lomo.
- En una cazuela de barro disponga los camarones rocíe con el jugo de limón, sal, pimienta,
- Cubra con la leche de coco y deje marinar durante 20 minutos.
- Sin mezclar añada el tomate, el cilantro y la cebolla.
- Rocíe con el aceite de dendé.
- Cocine directamente en la cazuela a fuego medio durante 8 minutos aproximadamente.
- Salsa
- Exprima el limón.
- Pele el tomate y corte en cubos pequeños.
- Pique el chile, la cebolla y el cilantro.
- En un bowl mezcle la cebolla, el chile, el tomate, el jugo de limón, sal y aceite.
- Presentación
- Sirva directamente en la cazuela.
- Acompañe con la salsa y arroz blanco.
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