30 Min
Moñitos, crema y salmón ahumado
Aprende a preparar esta receta de Moñitos, crema y salmón ahumado, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Sal gruesaA gusto
- Moñitos800 grs.
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Salsa de Crema y salmón
- MantecaCantidad necesaria
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Salmón ahumado200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ciboulette50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Echalottes2 Unidades
- CurryUna pizca
- Varios
- PimentónA gusto
Preparación de la Receta
- Poner a cocinar los moñitos en una cacerola con abundante agua salada hasta la mitad de su cocción. Retirar y colar.
- Salsa de crema y salmón ahumado
- En una sartén con un poco de manteca y aceite de oliva transparentar los echalottes picados finos.
- Agregar el vino blanco, el ciboulette, la sal, la pimenta negra y el curry y mezclar.
- Añadir la crema de leche y el salmón ahumado picado.
- Agregar la pasta a la crema para teminar su cocción y saltear durante dos minutos.
- Espolvorear con pimentón y ciboulette picada.
- Servir preferentemente en plato hondo.