Medialunas de manteca
Moñitos, crema y salmón ahumado
Aprende a preparar esta receta de Moñitos, crema y salmón ahumado, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Sal gruesa A gusto
- Moñitos 800 grs.
- Salsa de Crema y salmón
- Salmón ahumado 200 grs.
- Ciboulette 50 g
- Vino blanco 100 cc
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Crema de leche 200 cc
- Echalottes 2 Unidades
- Curry Una pizca
- Manteca Cantidad necesaria
- Varios
- Pimentón A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Poner a cocinar los moñitos en una cacerola con abundante agua salada hasta la mitad de su cocción. Retirar y colar.
- Salsa de crema y salmón ahumado
- En una sartén con un poco de manteca y aceite de oliva transparentar los echalottes picados finos.
- Agregar el vino blanco, el ciboulette, la sal, la pimenta negra y el curry y mezclar.
- Añadir la crema de leche y el salmón ahumado picado.
- Agregar la pasta a la crema para teminar su cocción y saltear durante dos minutos.
- Espolvorear con pimentón y ciboulette picada.
- Servir preferentemente en plato hondo.
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