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Mini-Pies de Fresa
Aprende a preparar esta receta de Mini-Pies de Fresa, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Azucar impalpableCantidad necesaria
- Azucar80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Fresascantidad necesaria
- Yema de huevo1 Unidad
- Harina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mantequilla100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mermelada de frutos rojoscantidad necesaria
- Agua frìa2 cdas.
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla fría. Trabajar con un cornet hasta obtener un arenado.
- Incorporar la yema y el agua fría de a una cucharada. Trabajar con las manos hasta lograr un bollo. Dejar reposar en frío.
- Sobre una superficie de trabajo, estirar el bollo con un rodillo hasta obtener un grosor de 4 mm.
- Fonzar con la masa moldes individuales. En la base de cada uno, colocar mermelada de frutos rojos y rodajas de fresas por encima.
- Tapar cada molde con la masa restante, dejando un centro a modo de chimenea. Espolvorear con azúcar impalpable.
- Llevar al horno y cocinar a 180 °C hasta dorar. Retirar y servir.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que la yema esté a temperatura ambiente.
- Si eres amante de las fresas, anímate a preparar los Panqueques Rellenos de Fresas de Virginia Sar.
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