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Mini Pastelas de Cordero
Aprende a preparar esta receta de Mini Pastelas de Cordero, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Azúcar Glasc/n
- Berenjena1 unidad
- Canela1 cdta
- Pasta filoc/n
- Pierna de cordero picada1 unidad
- Pimientac/n
- Piñones1 Puñado
- Ras el hanout1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Sal de escamasc/n
- Yogurt1 unidad
- Yogurt griego1 unidad
Preparación de la Receta
- Picar la berenjena y dorar en una sartén con aceite.
- Añadir la pierna de cordero picada y sazonar con el ras el hanout.
- Dejar cocinar.
- Salpimentar y añadir los piñones y una cucharadita de canela.
- Dejar atemperar.
- Preparar unos pastelitos envolviendo este relleno en pasta filo, como formando pasteles con forma de "medusa".
- Colocar sobre una bandeja de horno y hornear a 200 ºC hasta que se dore.
- Dejar atemperar y espolvorear con canela y azúcar glas.
- Servir y acompañar con un yogur aderezado con aceite y pimienta y sal en escamas.