Mini appetizer

Preparación de la Receta

• Opción I
• Limpie los calamaretti.
• En un bowl mezcle la maizena con sal y la pimienta de Cayena.
• Incorpore los calameretti limpios y mezcle.
• Retire los calamaretti y elimine los excesos de maizena.
• En una sartén caliente con abundante aceite caliente fría los calamarettti.
• Escurra sobre papel absorbente.
• Corte los quinotos en rodajas finas.
• En un bowl disponga el mezclum de hojas miniatura, las rodajas de quinotos y los calamaretti.
• Rocíe con aceite de oliva.

• Opción II
• Exprima la naranja.
• En una cacerola lleve a hervor el jugo de naranja, el vino, la miel y el tomillo.
• Deje reducir a la mitad de su volumen.
• Incorpore los tomates y cocine durante 5 minutos.
• Sirva en un bowl individual.

• Opción III
• Corte la panceta en fetas finas y dore en una sartén caliente.
• Corte las rebanadas de pan en discos y aplaste con un palote.
• Tueste los discos de pan.
• Pique groseramente el ciboulette.
• En una sartén untada con manteca dore los huevos de codorniz.
• Unte los discos de pan tostados con una cucharadita de queso crema.
• Acomode encima de cada disco un huevo de codorniz.
• Decore con un trozo de panceta y ciboulette picado.
• Sirva en una fuente.

• Opción IV
• Pique finamente el ajo.
• Disponga los papines en una platina, rocíe con el ajo picado, el romero aceite de oliva y sal.
• Cocine en el horno caliente.

• Presentación
• Sirva en una fuente.