Milhojas de manzana y pera

Preparación de la Receta

• Corte las manzanas y las peras en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente y pase por jugo de limón.
• En un grill caliente rociado con aceite de oliva, marque la fruta de ambos lados, presionándola con algún utensillo de cocina.
• Corte las lechugas mixtas con las manos( rúcula, escarola, francesa, )y coloque en un bowl, condimente con sal y pimienta. Reserve.
• Corte el queso de cabra con las manos y reserve.

• Vinagreta
• En un bowl mezcle la pulpa de mandarina, con el vinagre de champagna, el aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y las semillas de amapola.

• Presentación
• Sobre un plato arme un mil hojas intercalando las frutas asadas con las lechugas, coloque el queso de cabra alrededor y rocíe con la vinagreta.