30 Min
Milhojas de Frambuesas
Aprende a preparar esta receta de Milhojas de Frambuesas, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azúcar Glas5 cdas
Conversión
CC/Ml. 75 Taza(s) 0.50 Pocillo(s) 0.75 Vaso(s) 0.38 Jarrito(s) 0.30 Cucharada(s) de té 15 Cucharon(es) 0.29 Litro(s) 0.08 - Azúcar moreno1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Frambuesas700 Gramos
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Frutos rojosc/n
- Huevo batido con una cucharada de agua1 unidad
- Lámina de hojaldre1 unidad
- Nata líquida muy fría para montar500 miliitros
- Queso mascarpone300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Vainilla1 cdta
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Cortar el hojaldre en tres partes iguales de modo que tengamos 3 planchas del mismo tamaño
- Pintar toda la superficie de las tres planchas de hojaldre con el huevo batido con agua.
- Espolvorear ligeramente las planchas de hojaldre con azúcar moreno.
- Pinchar con un tenedor dos de las tres planchas para evitar que suban demasiado
- Hornear las planchas de hojaldre a 200 grados hasta que estén doradas, unos 20 minutos.
- Dejar enfriar.
- En un bol grande batir el queso mascarpone con el azúcar glas y la vainilla y añadir nata líquida sin parar de batir hasta conseguir una consistencia con firme.
- Sobre una bandeja, colocar la base de nuestro milhojas.
- Cubrir con una capa generosa de la crema de mascarpone.
- Comenzar a cubrir con frambuesas toda la superficie.
- Poner encima otra capa de hojaldre, guardando la que haya subido más para el final.
- Repetir el proceso.
- Cubrir con la última capa de hojaldre.
- Espolvorear con azúcar glas y decorar con unos frutos rojos