Untables
Milanesas de girgolas
Aprende a preparar esta receta de Milanesas de girgolas, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Para la salsa
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Alcaparras 2 cdas.
- Ajo 1 Diente
- Olivas 2 cdas.
- Perejil 10 g
- Tomates secos 50 g
- Para las milanesas
- Pan rallado 500 g
- Ajo 1 Diente
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Perejil picado 5 g
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Almendras tostadas y molidas 50 g
- Huevos 4 Unidades
- Gírgolas 700 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclamos en un bol almendras, ralladura de limón y pan rallado. Reservamos.
- Por otro lado, batimos los huevos con ajo y perejil picado. Remojamos las girgolas en la mezcla de huevos y las pasamos por las almendras. Luego, doramos en una sartén con aceite de oliva.
- Servimos.
- Para la salsa :
- Hidratamos los tomates secos. Luego, los procesamos con alcaparras, olivas, perejil, ajo y aceite de oliva.
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