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Mil hojas de pan de especias
Aprende a preparar esta receta de Mil hojas de pan de especias , de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Pan de especias medio congelado1 Unidad
- Compota de rojos
- Estragón picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Grapa15 cc
Conversión
Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Moras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Frutillas150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azúcar Negra10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Crema de moras
- Azucar15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Moras200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azúcar Negra15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Crema de leche descremada1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Esencia de Vainilla
- Vainilla1 Chauchas
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Varios
- Ciboulette
Preparación de la Receta
- Corte el pan de especias en círculos de distintos tamaños, con la ayuda de un corta pastas.
- En un a placa para horno, coloque el pan.
- Lleve al horno a 160° por 10 a 12 minutos.
- Crema de moras
- En el bowl de la batidora que debe estar frío, coloque la crema de leche descremada fría, el azúcar y las moras.
- Bata hasta montar.
- Cuando este lista, colóquela en un bowl frío y reserve en la heladera.
- Compota de frutos rojos
- Retire el cabo de las frutillas y corte en cuartos.
- En una olla coloque los frutos rojos, el estragón, el azúcar y la grappa.
- Deje cocinar a fuego suave.
- Reserve en una placa fría.
- Esencia de vainilla
- Corte la chaucha de vainilla al medio y retire las semillas.
- En un pequeño bowl mezcle las semillas con el aceite de oliva y reserve.
- Presentación
- En un plato arme un mil hojas con los crujientes de pan intercalados con la crema de moras, acompañe con la compota de frutos rojos y rocíe con la esencia de vainilla
- Decore con ciboulette seco y la chaucha de vainilla.