Mil hojas de pan de especias

Preparación de la Receta

• Corte el pan de especias en círculos de distintos tamaños, con la ayuda de un corta pastas.
• En un a placa para horno, coloque el pan.
• Lleve al horno a 160° por 10 a 12 minutos.

• Crema de moras
• En el bowl de la batidora que debe estar frío, coloque la crema de leche descremada fría, el azúcar y las moras.
• Bata hasta montar.
• Cuando este lista, colóquela en un bowl frío y reserve en la heladera.

• Compota de frutos rojos
• Retire el cabo de las frutillas y corte en cuartos.
• En una olla coloque los frutos rojos, el estragón, el azúcar y la grappa.
• Deje cocinar a fuego suave.
• Reserve en una placa fría.

• Esencia de vainilla
• Corte la chaucha de vainilla al medio y retire las semillas.
• En un pequeño bowl mezcle las semillas con el aceite de oliva y reserve.

• Presentación
• En un plato arme un mil hojas con los crujientes de pan intercalados con la crema de moras, acompañe con la compota de frutos rojos y rocíe con la esencia de vainilla.
• Decore con ciboulette seco y la chaucha de vainilla.