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Mejillones picantes de frutas y olivas
Mejillones picantes de frutas y olivas
Aprende a preparar esta receta de Mejillones picantes de frutas y olivas, por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Caldo de verduras
200 cc
Pimienta blanca en grano
1 cdita.
Kiwi
1 Unidad
Vino blanco
200 cc
Olivas negras
150 g
Miel
2 cdas.
Pimienta verde en grano
1 cdita.
Pera
1 Unidad
Ajo
2 Dientes
Perejil
1 cda.
Mejillones
1 k
Pimienta Rosa en Grano
1 cdita.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Abra los mejillones en una
cacerola
tapada sobre el fuego.
Agregue el caldo y el vino.
Condimente con sal.
Corte la pera en cubos pequeños
Pele el
kiwi
y corte en cubos pequeños.
Pique el
ajo
.
En un mortero machaque las pimientas.
Descaroce y pique las aceitunas.
Pique el
perejil
.
En una sartén con aceite de oliva saltee las peras y el
kiwi
.
Pase por la licuadora con sal y 1 cucharada de caldo.
Vuelva a sal sartén con un poco más de caldo.
Agregue las pimientas.
Incorpore los mejillones con el
jugo
de cocción, las aceitunas y la miel.
Presentación
Sirva en platos hondos.
Esparza el
perejil
por encima.
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