Mejillones picantes de frutas y olivas

Preparación de la Receta

• Abra los mejillones en una cacerola tapada sobre el fuego.
• Agregue el caldo y el vino.
• Condimente con sal.
• Corte la pera en cubos pequeños
• Pele el kiwi y corte en cubos pequeños.
• Pique el ajo.
• En un mortero machaque las pimientas.
• Descaroce y pique las aceitunas.
• Pique el perejil.
• En una sartén con aceite de oliva saltee las peras y el kiwi.
• Pase por la licuadora con sal y 1 cucharada de caldo.
• Vuelva a sal sartén con un poco más de caldo.
• Agregue las pimientas.
• Incorpore los mejillones con el jugo de cocción, las aceitunas y la miel.

• Presentación
• Sirva en platos hondos.
• Esparza el perejil por encima.