30 Min
Mejillones picantes de frutas y olivas
Aprende a preparar esta receta de Mejillones picantes de frutas y olivas, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Caldo de verduras200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pimienta Blanca en Grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Kiwi1 Unidad
- Vino Blanco200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Olivas Negras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Miel2 cdas.
- Pimienta verde en grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pera1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mejillones1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Pimienta Rosa en Grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Abra los mejillones en una cacerola tapada sobre el fuego.
- Agregue el caldo y el vino.
- Condimente con sal.
- Corte la pera en cubos pequeños
- Pele el kiwi y corte en cubos pequeños.
- Pique el ajo.
- En un mortero machaque las pimientas.
- Descaroce y pique las aceitunas.
- Pique el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las peras y el kiwi.
- Pase por la licuadora con sal y 1 cucharada de caldo.
- Vuelva a sal sartén con un poco más de caldo.
- Agregue las pimientas.
- Incorpore los mejillones con el jugo de cocción, las aceitunas y la miel.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.
- Esparza el perejil por encima.