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Mejillones con Frijoles, Setas y Habanero
Aprende a preparar esta receta de Mejillones con Frijoles, Setas y Habanero, de la mano de Alfonso Cadena Rubio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite Vegetal1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1 unidad
- Dientes de ajo2 Unidades
- Vinagre Blanco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frijoles negros previamente cocidos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frijoles1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Media crema1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mejillonesc/n
- Orégano secoc/n
- Sal y Pimientac/n
- Setas cortadas en julianas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile habanero2 Unidades
Preparación de la Receta
- Precalentar una olla con aceite.
- Cortar ¼ de cebolla en julianas
- Colocar el chile habanero en la olla para aromatizar. Mantener a fuego medio
- Sofreír la cebolla en la olla con el habanero
- Blanquear los mejillones en agua hirviendo con un poco de vinagre blanco hasta que se abran la conchas. Pasar a un recipiente con agua fría.
- Colocar los dientes de ajo en el sofrito de la olla
- Mezclar un poco
- Vaciar los frijoles a la mezcla en la olla y mezclar
- Poner un poco de pimienta y orégano seco. Mezclar
- Vaciar las setas y mezclar
- Vaciar los mejillones en la mezcla.
- Tapar con un papel de aluminio y mantener a fuego bajo unos minutos para crear un vapor.
- Vaciar las dos tazas de media crema y agregar un poco de sal. Tapar de nuevo con el papel aluminio hasta hervir.
- Apagar y retirar del fuego.
- Servir en platos individuales.