30 Min

Mayonesa de morrones

Aprende a preparar esta receta de Mayonesa de morrones, de la mano de - por elGourmet

Autor

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Ingredientes

4
  • PimentónCantidad necesaria
  • Sal y PimientaA gusto
  • Morrón Rojo150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Mayonesa250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55

Preparación de la Receta

  • Colocar los morrones en una placa para horno y llevarlo hasta que la piel de los mismos se empiece a dorar y ampollar.
  • Una vez listo retirar y envolver en papel film, esto hace que el vapor que sueltan los morrones condense en el papel y luego se pelen más fácilmente.
  • Una vez fríos, retirar y pelar y limpiar de semillas
  • Procesar los morrones junto con la mayonesa, agregar pimentón.
  • Emplatado rabas con mayonesa de morrones
  • En un plato colocar las rabas recién fritas, la mayonesa de morrones y unos gajos de limón.

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