Matambritos de cerdo con limón

Preparación de la Receta

• Marinamos 7 matambritos de cerdo con jugo de limón, pimienta negra recién molida y sal fina durante 10 minutos.
• Transcurrido ese tiempo, llevamos a la parrilla a fuego fuerte primero del lado de la grasa.
• Una vez dorado (8 minutos de cocción), damos vuelta y terminamos la cocción.
• En una olla pequeña, colocamos la manteca, el jugo de 2 limones, pimienta negra y llevamos al fuego.
• Con la ayuda de un bouquet de tomillo pincelamos los matambritos con la manteca fundida con el jugo de limón.
• Humectamos varias veces durante la cocción.
• Servimos.