60 Min
Masitas tentación
Aprende a preparar esta receta de Masitas tentación, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Manteca blanda150 gr
- Azucar impalpable150 gr
- Huevo1
- Cacao Amargo20 gr
- Harina 0000230 gr
- Cafe Instantaneo1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para el relleno
- Crema de leche200 Ml
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Chocolate200 gr
- Chocolate con leche fundido
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar la manteca junto con el azúcar impalpable hasta obtener una crema pálida
- Sumar el huevo e integrar
- Agregar el cacao, la harina 0000 y el café
- Integrar bien con cuidado, no sobre amasar hasta formar una masa
- Estirar entre 2 films y enfriar bien
- Una vez fría espolvorear la masa con cacao en polvo arriba estirar bien finita
- Cortar con cortante grande y a la mitad de las tapas cortarles un círculo en el centro.
- Colocar sobre una placa con papel manteca y llevar al horno precalentado previamente a 160° 8/10 min.
- Para la ganache
- Calentar la crema y sumar el chocolate picado
- Dejar reposar 30 segundos y mezclar hasta integrar
- Enfriar hasta que tome cuerpo
- Rellenar las tapitas y para el centro colocar un botón de chocolate con leche cobertura previamente fundido.