Retire el pedúnculo de la berenjena, corte medias rodajas de hasta 1 cm de espesor y dore en una sartén con aceite de oliva caliente. Condimente con sal.
De vuelta, agregue agua y termine la cocción.
Ensalada
Lave las hojas verdes y coloque en un bowl.
Prepare una vinagreta con el aceite e oliva sal y vinagre.
Condimente las hojas.
Armado
Estire la masa de ½ cm de espesor y corte formas irregulares.
Cocine en el horno a 180 °C 12 minutos.
Corte los morrones en tiras y condimente con sal.
Presentación
Sirva en un plato la ensalada junto con la masa y por encima los morrones y las berenjenas. Acompañe con las aceitunas.