Malfattis por Marcela Lovegrove

Preparación de la Receta

• Malfattis
• Picar la espinaca, incorporar ricota, jamón crudo, queso rallado, nueces picadas, huevo y harina y mezclar hasta formar unir la masa.
• Hacer bolitas tamaño nuez y pasarlas con harina.
• Cocinar en abundante agua hirviendo con sal y retirar una vez que suben a la superficie.
• Disponer en una fuente para horno.
• Cubrir con salsa, un poco mas de queso y llevar al horno fuerte hasta gratinar.

• Salsa
• En una cacerolita calentar la crema con la nuez moscada, el queso y la albahaca, hasta que se la crema se infusione con la albahaca y el queso derrita.