30 Min
Maíz con cilantro
Aprende a preparar esta receta de Maíz con cilantro , de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Polvo de hornear100 cdita.
Conversión
CC/Ml. 500 Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Ajo2 Dientes
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar2 cdas.
- SalUna pizca
- Echalotte1 Unidad
- TogarashiUna pizca
- Choclo1 Unidad
- BATATA1 Unidad
- Harina1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Paté
- Caldo de pescado2 cc
Conversión
Taza(s) 0.01 Pocillo(s) 0.02 Vaso(s) 0.01 Jarrito(s) 0.01 Cucharada(s) 0.13 Cucharada(s) de té 0.40 Cucharon(es) 0.01 Litro(s) 0 - Salsa
- Lima1 Unidad
- Salsa De Pescado2 Gotas
- Chiles1 Unidad
- Cilantro10 Hojas
- Vinagre de jerez1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Almendras fileteadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Vinagre de sushi1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Menta3 Hojas
- Jengibre5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Pique finamente el ajo, el echalotte y el cilantro.
- Pele y ralle la batata.
- Desgrane el choclo
- En un bowl mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el togarashi, el ajo, el echalotte, el aceite, el huevo, el cilantro y la leche.
- Añada el choclo y la batata.
- En una sartén con aceite disponga pequeñas porciones de la preparación.
- Deje cocinar hasta que doren de un lado.
- Délas vuelta y termine la cocción
- Salsa
- Ralle la cáscara de la lima y exprima.
- Pele y ralle el jengibre.
- Pique finamente las hierbas.
- Corte el chile al medio, elimine las semillas y pique finamente.
- En un bowl mezcle los vinagres, la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar, la sal, el jengibre, la ralladura de lima y el chile.
- Presentación
- Sirva las tortitas en forma de abanico en el borde una fuente y en el centro, en un bowl individual, la salsa.
- La consistencia de la masa debe ser chirle, agregue más leche o harina de ser necesario.