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Maíz con cilantro
Maíz con cilantro
Aprende a preparar esta receta de Maíz con cilantro , por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Leche
100 cc
Polvo de hornear
100 cdita.
Ajo
2 Dientes
Cilantro
1 cda.
Azúcar
2 cdas.
Sal
Una pizca
Echalotte
1 Unidad
Togarashi
Una pizca
Choclo
1 Unidad
Batata
1 Unidad
Harina
1/2 Taza
Paté
Caldo de pescado
2 cc
Salsa
Chiles
1 Unidad
Salsa De Pescado
2 Gotas
Cilantro
10 Hojas
Vinagre de jerez
1 cdita.
Menta
3 Hojas
Jengibre
5 g
Almendras fileteadas
100 g
Azúcar
1 cdita.
Vinagre de sushi
1 cdita.
Lima
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pique finamente el
ajo
, el
echalotte
y el
cilantro
.
Pele y ralle la
batata
.
Desgrane el
choclo
En un bowl mezcle la
harina
con el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el togarashi, el
ajo
, el
echalotte
, el aceite, el
huevo
, el
cilantro
y la leche.
Añada el
choclo
y la
batata
.
En una sartén con aceite disponga pequeñas porciones de la preparación.
Deje cocinar hasta que doren de un lado.
Délas vuelta y termine la cocción
Salsa
Ralle la cáscara de la lima y exprima.
Pele y ralle el
jengibre
.
Pique finamente las hierbas.
Corte el
chile
al medio, elimine las semillas y pique finamente.
En un bowl mezcle los vinagres, la salsa de pescado, el
jugo
de lima, el azúcar, la sal, el
jengibre
, la ralladura de lima y el
chile
.
Presentación
Sirva las tortitas en forma de abanico en el borde una fuente y en el centro, en un bowl individual, la salsa.
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